Dizemos-lhe como conservar a banha de porco em casa para um armazenamento prolongado.
Pode conservar banha de porco em casa de forma fácil e simples / collage My, photo depositphotos.com
Os ucranianos são conhecidos pela spaixão pela banha de porco. Não só é comprada nos bazares e nas lojas, como também é frequentemente cozinhada em casa. Existem muitas variantes de preparação.
Selecionámos três receitas sobre como salgar banha de porco quente em casa.
Como conservar banha de porco em salmoura num frasco
De acordo com esta receita, a banha de porco ficará saborosa e salgada. Para a preparação, tomar:
- 500 gramas de banha de porco;
- litro de ág
- 120 gramas de sal;
- 16 dentes de alho;
- cinco folhas de louro;
- 20 grãos de pimenta;
- 15 gramas de pimenta picante moída.
Vamos passar à forma de conservar a banha em salmoura. Lave a banha e corte-a em pedaços grandes, o alho descascado – em pratos. Coloque a banha, a folha de louro, o alho e os grãos de pimenta num frasco.
Deite sal e pimenta na ág Deixe ferver e deite no frasco, de modo a que a salmoura cubra completamente a banha. Cobrir com uma tampa e deixar durante uma semana à temperatura ambiente. Qdo o tempo acabar, escorra a salmoura e coloque o frasco com a banha no frigorífico.
Como salgar banha de porco em salmoura quente
De acordo com esta receita, a banha ficará muito macia e tenra. Pode provar o resultado ao fim de três dias. Para a preparação, tomar:
- quilo de banha de porco fresca;
- 8-10 dentes de alho;
- litro de ág
- d folhas de louro;
- 7-10 grãos de pimenta;
- 10-12 pimentas da Jamaica;
- oito colheres de sopa de sal.
A banha deve ser lavada e seca com gdanapos. Corte-a em pedaços grandes. Descasque o alho e pique-o também grosseiramente. Deita-se metade da banha no fundo da tigela, depois põe-se a banha e polvilha-se com o resto do alho.
Leve a ága ferver, deite a pimenta e as folhas de louro. Ferva durante um minuto e depois desligue o lume. Deite o sal e mexa.
Leia também:
Passados cinco minutos, deitar a salmoura na banha, cobrir com um prato e colocar algo pesado por cima, como um jarro de ág
Deixar assim durante três dias à temperatura ambiente. Depois, escorra a salmoura, seque a banha com gdanapos e coloque-a no congelador durante cinco horas. Depois de congelada, a banha fica muito fina qdo cortada em fatias.
Finalmente, vamos considerar como salgar a banha de porco para que possa ser armazenada durante muito tempo.
Como salgar a banha num frasco com tampa de ferro
É muito útil ter em seu arsenal uma variante de como salgar banha em uma jarra para armazenamento de longo prazo em salmoura. Isso permite que você prepare seu produto favorito com antecedência. Para a preparação, levar:
- 1,5 kg de banha de porco;
- 2,5 litros de ág
- 100 gramas de sal;
- seis dentes de alho;
- seis folhas de louro;
- uma colher de chá de pimenta da Jamaica;
- uma colher de chá de pimenta preta.
Lave a banha, seque-a com gdanapos e corte-a em pedaços. Coloque-a, o alho, a folha de louro e a pimenta em frascos esterilizados.
Num tacho, deite ág sal e deixe ferver. Deite a salmoura nos frascos e enrole-os. Gdar num local fresco.
